北陸のおすすめの品

［　買いたいもの　］
お薦めの品です。一度お試し下さい。

富　山

	鱒乃寿し富山の名産として名高い鱒（ます）の寿司。二百数十年の歴史があると言われる。小さな規模で手作りされているような店がいくつもあります。その一つが関野屋さん。程よい味付けと押し加減で、食感がよく食べやすい。注文すれば、全国に送っていただけますが、７月～８月下旬、12月～３月下旬までは休止される。こだわりの表れです。 ●富山市諏訪川原３-4-12 〒930-0088　TEL076-421-0439　FAX 076-421-0586
	手作り焼豚富山の上市町の三ツ輪精肉店はこだわりのものづくりをしている。その中でも人気の品は「焼豚」。程よい味に仕上がっており、タレを付けなくても十分。ビーフジャーキーやローストビーフ、ポークウインナーなども。とにかく、一度焼豚を食べてみていただきたい。 ●富山県中新川郡上市町（カミール内に移転）　三ツ輪精肉店　TEL0764-72-0265
	大岩名産ささあんころ上市町の大岩不動の門前のドライブインで売っているのが、このあんころ。笹に包んである。中のもちが草餅というのも珍しい。あんころをめったに食べない家族に食べさせたところ、たいへん好評であった。大岩でこれを作られる方は少なくなってしまっていて、いつまで続くか分からないとの話を聞いたので、早めに一度お試し下さい。 ●富山県上市町大岩10　ドライブイン瀧路　TEL 076-473-1480

能　登

	地ビール「日本海倶楽部」内浦町で作っている地ビール。障害者の授産施設として作られた日本海倶楽部はレストランも併設している。ビールは金沢のレストランや居酒屋などでも扱っているが、やはり、日本海倶楽部のレストランで飲むと格別だ。 ●石川県鳳珠郡能登町字立壁92　日本海倶楽部　TEL 0768-72-8181
	くんせいとうふ能登半島、旧・柳田村の夢一輪館で作っているくんせいとうふは美味しい。炭焼き職人からいただいた桜の木で燻して作ってある。薄くスライスして、ちょうどよい酒のつまみになる。夢一輪館や金沢の大和百貨店、七尾の道の駅などで販売している。 ●石川県鳳珠郡能登町当目28-1　夢一輪館　TEL 0768-76-1552
	能登の草木染め本来は着物のデザイン、染めを行ってきた御夫婦の作り出す世界は、能登の風土や自然を感じる作品が多い。能登の山野に自生している植物を使って染めている。新谷御夫妻は能登各地で草木染め教室も開かれている。作品は能都町の民宿さんなみでも販売している。詳しくはホームページを。 http://www2.ocn.ne.jp/~notonote/ ●石川県鳳珠郡穴水町字宇加川ル-77-6　能登草木の染研究室　TEL 0768-57-1189
	いか塩辛糀漬富来町の食料品店「さもん」がオリジナルで作っている塩辛。ゆずを刻んだものが入っているのが特長。ゆずの香りが味を引き立てている。世界一長いベンチに近い「増穂浦ショッピングモールアスク」の中の「さもん」の支店で売っている。本店は昔からの商店街の地頭町にある。黒造りやタコの塩辛もある。 ●石川県羽咋郡志賀町富来地頭町7-5　高沢佐門　TEL 076７-42-0032　詳しい情報
	水羊羹押水町の蕎麦処上杉が作る水羊羹。上品で瑞々しい食感がよい。たんぱく質やビタミンが豊富な青豆のきな粉を使ったうぐいすもある。能登では昔から水羊羹が作られている。 ●石川県羽咋郡宝達志水町麦生ヌ68（今浜IC近く）　蕎麦処上杉　TEL 076７-28-4740
	そばがゆ蕎麦処上杉のそばがゆ。押水町・宝達山の湧き水を使い、からだに優しいそばの実をふっくらと炊き上げている。ほんのりとそばの甘さが香ります。そばの実100％使用。 ●石川県羽咋郡宝達志水町麦生ヌ68（今浜IC近く）　蕎麦処上杉　TEL 076７-28-4740

金沢・加賀

	かぶら寿しこれまでにいただいた中で一番美味しいかぶら寿し。カブの間に挟んだブリの切り身の厚さがひときわ目立つ。それでいて、少しも生臭くない。麹のほのかな香りとマッチして、ほどよい味わいに仕上がっています。甘くなく、辛くなく丁度良い。２枚で1500円前後です。麹で漬け込んだなれ寿しの一種で、この辺りの伝統食品として、一度お試しいただく価値は十分あります。酒の肴にぴったりです。 ●金沢市石引2-6-11　小松屋　TEL 076-221-3040　詳しい情報
	やきいもチンするだけでたべられる焼き芋。五郎島でサツマイモを作り続けている河二さんが開発して始めたもの。今では高速のパーキングやスーパーの一部でも販売しているので、手に入りやすくなった。ただし、美味しいサツマイモがある時期にしか作らないので、販売は9月～４月の間。 http://www.karatsu.ne.jp/kawani/ ●金沢市大野町6-31　かわに　TEL 076-267-2976
	アールスメロン子育てのために、OLを辞めて農業を始めた吉川さんが作っているアールスメロンは、だんだん美味しくなっています。７月から８月中旬までの季節限定ですが、自宅で販売されています。彼女の実家は福井のメロン農家で、小さい時から手伝いをさせられていたという。フルーツトマトのトマト狩りも７月から８月初旬にかけて毎年行っています。これもおすすめです。 http://www.h2.dion.ne.jp/~mamasan/ ●石川県能美市上開発イ８　吉川農園　TEL 0761-51-4035
	特別栽培米寺井のたけもと農場の米を一番食べている。鹿島の今井さんのお米や、珠洲のすえひろの米なども食べているが、家族に一番好評なのがたけもとさんの米である。10kg5300円です。行く度に奥さんの入れてくださるコーヒーを御馳走になる。野菜や豆などを頂戴することも多い。 ●石川県能美市牛島ロ175番地　（有）たけもと農場　TEL 0761-57-1919
	MooMooまきばのソフトクリーム牧場が直営で作っているソフトクリーム。ジャージー牛のミルクを使っている。平成13年の４月から、店も新しくなり、アイスクリームの製造販売も始める。周りのガーデンもますます広く、綺麗になっている。屋外で遊ぶ牛たちを眺められるのも魅力の一つ。お隣には「ぶどうやさん西村」と「レストランレザン」もある。http://w2272.nsk.ne.jp/~kaoru.h/index.html ●加賀市分校町268-2　平松牧場　TEL 0761-74-7366
	草だんご山中温泉の奥、菅原神社の境内に栢野（かやの）の大杉があり、その前に小さな茶屋があります。そこで地元の母ちゃんたちが手作りしているのがこの草だんごです。ヨモギが摘める春の４月から11月頃までしか作っていない。自分達でヨモギを野山に採りに出掛け、それを自分達で加工して使っている。もち米も地元のものを使うというこだわりがある。ヨモギの香りが強く、お餅らしいむっちりとした感じが強い。 ●石川県加賀市山中温泉栢野町ト10-1　栢野大杉茶屋　TEL 0761-78-5489　詳しい情報
	かいもち「いっぷくちゃん」一里野温泉からさらにスーパー林道に向けて上がっていって、すぐの右手にいわな料理・炭火焼きの「白山峠」がある。そこの名物として売っているのがこれ。普通のおはぎの３個分以上はあると思われる大きさ。どうやって食べれば良いのか思案してしまいますが、木のさじがついているので、それで取り分けて食べると丁度良い感じです。甘さが押さえられているので、食べやすい。一里野のホテルニュー白山の経営。 ●石川県白山市一里野　「白山峠」　TEL 07619-6-7841

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