能登大納言小豆とは？ 　能登大納言の特徴 　能登大納言ができるまで 　能登大納言の定義 　能登大納言のルーツ 　能登大納言へのコメント

		能登大納言小豆とは？ 　奥能登地方独特の気候風土に育まれた『能登大納言（のとだいなごん）』は、全国に数ある大納言小豆の中でも、粒の大きさと宝石のような鮮やかな赤い色が特徴の小豆です。 　県内の和菓子屋さんからは、「大粒の豆をそのまま生かせ、皮が柔らかで風味がよい」と高く評価され、高級和菓子の材料として珍重されています。
		収穫は、“さやぼり”と呼ばれる手作業が中心で、ひとさやずつ手で丁寧に収穫します。そのため高品質ではあるものの、作付面積の拡大が難しいという課題がこれまでありました。 　現在、産地では収量・品質向上のための栽培試験や、新たな栽培農家の募集などを通じて、高い品質を維持した生産拡大に積極的に取り組んでいます。	ひとさやずつ、手作業で ていねいに収穫します

	能登大納言の産地は、奥能登だけ
		産地 奥能登一円 （珠洲市、輪島市、能登町、穴水町） 生産者 ＪＡすずし、ＪＡおおぞら、ＪＡ町野町の 各組合員 種子 指定種子使用 収穫時期 10月中旬〜11月下旬 作付面積 ８８ha（H19年、ＪＡ出荷分） 販売量 ５７t（H19年、ＪＡ出荷分）
		※「能登大納言」で、地域団体商標登録（H20.2.12）

［お問い合わせ・ご注文先］ 能登大納言産地協議会 (珠洲市農業協同組合　営農販売課)

〒927-1233　石川県珠洲市若山町出田36の部16-1 TEL 0768-82-7505 FAX 0768-82-1158

---

このページは、財団法人 地域総合整備財団（ふるさと財団）の平成19年度「大学と連携した地域づくり」助成事業により制作しました。