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能登町小木18-6 TEL 0768-74-0125
[ウェブサイト] http://kaneishi.com |
「いしり」と海産物加工品を作り続けてきました。お店は小木港に面しており、素晴らしいロケーションです。ホームページで詳しい情報を発信しています。 |
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| 能登町字宇出津マ106-6 TEL 0768-62-3480 |
自ら作る「いしり」が、マンガ『美味しんぼ』で紹介されたこともあります。本業は塩干物の製造ですが、代々、そのかたわら「いしり」を数量限定で作ってきた老舗です。 |
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能登町字宇出津ヘ字217番地16
TEL 0768-62-0312
[E-mail] terashita@po4.nsk.ne.jp |
美味しい海産物加工品を作る店として地元で定評のある又蔵。いしりを毎年仕込んで作っています。能登の魚を天日干しした干魚も人気があります。 |
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能登町字瑞穂163-1 TEL 0768-67-1003
[営業時間] 10：00〜18：00 [定休日] 木曜日（冬季のみ）
[ウェブサイト] http://malgagelato.petit.cc/ |
「いしりアイス」は、いしり特有の臭みが無く、ミルクとの相性が良い。小売お持ち帰り用のカップ詰め（125ｍｌ）のほかに、業務用（4リットル）があり、居酒屋さんやレストランのデザートにお勧めです。 お店の物語 |
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| 能登町小木21-173 TEL 0768-74-0455 |
高級料亭やレストラン、旅館等にいしりを提供。能登で最も多く魚醤を作っています。いかを作った「いしる」、いわしを使った「魚汁・よしる」等。 |
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能登町字七見76番地 TEL 0768-67-1722
[営業時間] ８：30〜17：00 [定休日] 日曜、祝日 |
するめいかを原材料に使用し、３年間の時間をかけてじっくりと熟成醗酵させた能登魚醤「いしり」の逸品です。いしりを活かした商品もシリーズ展開。 お店の物語 |
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