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いしりインタビュー 　小泉武夫教授『いしり』を語る 　　　〜魚醤と、醸しの里のこれから 　服部幸應先生『いしり』と食育 　　　〜地域の伝統的食文化と日本の食の豊かさ 「いしり」のふるさとで料理を実演 　道場六三郎氏いしり料理実演会 全国に広がる「いしり」ムーブメント 　九州・亀の井別荘（由布院）

第１章 第２章 第３章 「いしり」のふるさと 能登町の料理店や土産品めぐり

◎「魚醤油料理コンテスト」入賞作品レシピ集◎

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