日本の山村風景を守り継ぐ
「古民家キャンプ」
古民家キャンプは
少人数制プログラムです。
伝統建築や湧き水
森や田畑に紐づけられた
里山の記憶から私たちは何を学べるでしょうか。
炉端焼きをはじめとする体験を通じ
自然に優しい暮らし方に迫ります。
昼からじっくり体験する
デイ・プラン
石川県加賀市 山中温泉 今立町
あいおすふれあい広場 集合
4時間 / 11～15時
6,000円 / 1名
定員/2名～8名
東谷は、炭づくりの村の集合体でした。
開催地である東谷（ひがしたに）地区は、山肌を覆い隠すほどの木々と、こんこんと溢れる湧き水、湿潤な自然環境に溶け込む赤瓦の古民家などが魅力の地域です。
加賀温泉郷からも程近い、この山間一帯では、無数の水脈や雑木林を活かした暮らしが営まれてきました。昭和30年代以前、この地域で生活の糧となっていたのは製炭や焼畑です。薪炭の材料となる木々は、山林から調達していました。このように山林が生活の根幹となっていた集落は、日本の至る所に存在していました。
しかしながら家庭燃料の主流が、石油・ＬＰガスといった化石燃料に移り変わり、木炭の需要が減少したこともあり、炭焼きを生業とする集落では、住民が離村していきました。
こうした時流に影響されながらも、石川県加賀市の東谷地区には、今なお歴史ある建築が残されており、国から「重要伝統的建造物群保存地区」に指定されています。山の斜面いっぱいに広がる木々と、ちょこんと佇む小さな棚田。べんがら色の赤瓦に、薪炭を熾す囲炉裏、もくもくと立ち昇る煙を逃す「煙出し」といった昭和の山村風景が、石川県加賀市の山奥に現存しています。
概要
| 催行地 | 石川県加賀市 山中温泉 東谷地区 |
| 集合場所 | 石川県加賀市 山中温泉 今立町 あいおすふれあい広場 |
| アクセス | JR加賀温泉駅から車で約20分 |
| 時間 | デイ・コース 4時間（11時～15時） 集合時刻は、ご都合に応じて変更もできます。 |
| 参加費 | デイ・コース 6,000円 / 1名 |
| 定員 | 2～8名 |
| お支払い方法 | 現金 |
| お申込み期限 | 参加希望日の2週間前 |
| 服装 | 肌の露出が少なく、汚れても良い服装。吸湿速乾性のある肌着など。 ・長袖、長ズボン、気温に応じて着脱できる服装が好ましい。 ・歩行中に脱げにくい靴下 ・帽子 ・着替え ・タオル ・水筒 ※手袋や長靴は貸出用もあります。（フリーサイズ） |
| 備考 | 現地まではレンタカーもしくは自家用車でお越しください。 |
古民家キャンプで体験できること
PROGRAM 1
炉端焼きとは？
囲炉裏のある古民家を訪ねる
炉端焼きは、囲炉裏に炭火を熾し
鮮魚や野菜を香ばしく焼いた料理であり
火を囲んで味わう食事スタイルです。
かつて炭づくりを生業としていた村で
炉端焼きの料理体験を行うことに
どんな価値が秘められているでしょうか？
そこでは旬と炭火が織りなす「山の味」と出会えます。
炭の産地だった村から何を学べるか？
旬は一瞬、待ってはくれない。
里山は、食材の宝庫であり
炭火は、極上の調味料です。
季を駆け抜ける旬が
さっそうと口福をもたらす御馳走となって
香ばしさが漂います。
ゆらめく炭火は、やがて燃え尽き
灰となり、土に還ります。
日本料理の発展においても薪炭は深く関わっています。
製鉄や陶芸、刀や包丁といった刃物、鎌や鍬などの農具、製塩。
薪炭の火は日本文化を生み出す、熱の源となってきました。
これからの炭は、いったいどんな文化を生み出すのでしょうか？
炭が秘めている可能性を探りましょう。
PROGRAM ２
森を探検する
受け継がれてきた知恵
森の清らかな空気を
胸いっぱいに吸い込んで森林浴に
出かけましょう。
まるで森が歓迎しているかのように
山菜や鳥のさえずり、木陰や湧き水が出迎えてくれます。
なぜ山奥に暮らすのか？
自然と共生する知恵
森には発見が満ち溢れています。
村を眺望できるところまで林道を登り
とっておきの湧き水を探して、手のひらで汲んで味わう。
何気ない風景のなかには、神秘的な現象が隠れています。
なぜ水は絶え間なく、延々と溢れるのでしょうか。
それは森が蓄えているからです。
たくさんの木々は、水源を涵養し、雪崩を防ぎます。
川辺の並木は、洪水による決壊に耐えます。
そこには先人たちが守ってきた自然があります。
山の恵みと危うさは、表裏一体であることを忘れてはいけません。
自然と共生する知恵から、何を学べるでしょうか。
森に眠る記憶を、掘り起こしに行きましょう。
PROGRAM ３
生き物に優しい農耕
土に触れ、食材を育む体験。
緩やかな傾斜地に設けられた
小さな棚田と畑。
囲炉裏から出る灰や生ゴミは土に還り
農薬を使わずに米や野菜を育て
ホタルやタニシも生息しています。
生態系に配慮した
循環型の暮らしに触れてみませんか
草や花、虫や獣が教えてくれること
いのちが循環する、森に寄り添う農耕。
たくさんの生き物が棲んでいる山々。
チョウやホタル、カエルやヘビ、イノシシやクマなどに
囲まれた村は、まぎれもなく山の一部であり
生き物の棲み処です。
田畑を訪ねてくる生き物を
じっと観察することで見えてくるのは
いのちが循環しているという事実です。
農薬を使わないのは、彼らの居場所を奪わないためでもあります。
生き物の営みに逆らわず
自分たちが食べる分を育てる
小さな農耕は、自然の摂理に則しています。
森に寄り添う農耕によって
100％の自給自足は困難かもしれませんが
そこから学んだ多くのことは
現代生活にも応用できると信じています。
山の暮らしは、日常へのヒントに満ち溢れています。
参加までの流れ
お名前や参加希望日をご記入の上、お申込みください。
参加希望日の2週間以上前にご連絡ください。
当日の持ち物・服装や荒天時の催行について、ご連絡します。
現地で、コーディネーターがお出迎えします。
九谷焼と巡り合う旅のはじまり。
質問＆相談
古民家キャンプのご参加にあたって気になることを
現地コーディネーターがお答えします。
080-1965-9004
担当者（山田）の直通電話が繋がりにくいときは
お問い合わせフォームからご連絡下さい。