入選
「白身魚のいしりサラダ」
・・・高田 洋子さん（能都町）
※現・能登町
<具材>
白身魚
昆布
<サラダ用具材>
きゅうり
大根
ラディッシュ
玉ねぎ
キャベツ
あさつき
<トッピング用具材>
大葉
バジル
パセリ
<いしりドレッシング>
いしり
タカノツメ
ゆず
レモングラス
コショウ
［1］
白身魚をそぎ切りにし、昆布じめにしておく。
［2］
野菜サラダを作り、その上に白身魚を並べ、大葉やバジル、パセリのみじん切りを散らす。
［3］
食べる前にいしりドレッシングをかける。
ご応募いただいた皆様の工夫が詰まったレシピです。いしり料理を美味しく味わうためにご利用ください。
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