いしり レシピ一覧はこちら
「魚醤油料理コンテスト」入賞作品レシピ

「太郎のカクテルいしり風」・・・田中 花子さん(能都町)※現・能登町


材料
<具材>
いか
甘えび
まぐろ
カニカマ
いくら
きゅうり
<調味料等>
いしり
粉ゼラチン
わさび
七味唐辛子
オイル

   作り方

[1] いしりゼリーを作る。(粉ゼラチン1袋、水200cc、いしり50cc、わさび、七味少々)
[2] いか、まぐろは細切りにする。
[3] 甘えびは、頭・殻を取り、半分に切る。
[4] [2]と[3]を、オイルといしりで10分くらいマリネする。
[5] グレープフルーツは果肉を取り出してほぐしておく。
[6] カニカマもほぐす。きゅうりは薄くスライスして細くする。
[7] ボウルに[4]と[6]を混ぜ合わせる。
[8] 器にいしりゼリー小さじ1を入れ、[7]を乗せて、ほぐしたグレープフルーツ[5]、いしりゼリー[1]、いくら少々を盛って出来上がり。

ご応募いただいた皆様の工夫が詰まったレシピです。いしり料理を美味しく味わうためにご利用ください。
許可なく無断転載・複製を禁じます。


 能登の醸しブランド発信事業推進委員会 
事務局:能登町商工会/石川県鳳珠郡能登町字宇出津ト字44番地4 〒927-0433
TEL.0768-62-0181 FAX.0768-62-0277