◆能登のお食事◆ |
美味しい魚やそば、能登牛、季節の山菜やきのこなど、能登は食材にも恵まれる。一方、伝統的な調味料としてのいしり、天然塩など、食文化の厚みがある。そして、こだわりの料理人たちが醸す食を存分にお楽しみ下さい。(高峰) |
■広域■ |
やぶ本店 輪島朝市通りから重蔵神社に向かって歩いてきた左側にあるそば屋。石臼で挽いたそばが食欲をそそる。もりそばを2〜3枚いただくのが基本。そばは上品な白っぽさが印象に残ります。町並み整備が進められてきた“わいち商店街”の核になる店の一つだが、大きな看板を出されたのが気になる。 ●石川県輪島市河井町4-45 TEL 0768-22-2266 詳しい情報 | |
手仕事屋 曹洞宗の総持寺の門前にある古い家を改装して作った小さな店。能登のいろんな手仕事の成果を集めて紹介、販売している。なんと言っても評判なのは、手打ちのそば。輪島塗りの器でいただくそばの味はさらに美味しく感じる。URL http://nototeshigotoya.com/ ●石川県輪島市門前町総持寺通り TEL 0768-42-1998 |
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夢一輪館 能登半島のど真ん中、柳田村の山の中にある、こだわりの店。手打ちのそばが美味しい。あったかい「猿鬼そば」も試してみては。主の高市さんは実家が豆腐屋だったこともあり、薫製とうふも手作りしている。猿鬼伝説という名のブルーベリーワインも面白い。 ●石川県能登町当目28-1 TEL 0768-76-1552 詳しい情報 | |
信寿し ごま屋の向いにあるお寿司屋さん。ネタは新鮮、地物を基本にされています。美味しかったです。ねぎとろ巻もとろけそうな感じです。店内もきれいで、価格も安心です。小上がりも有り。ホームページも和のイメージで作られています。詳しい情報 ●七尾市和倉町ワ部18-5 和倉郵便局並び Tel 0767-62-2019 |
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あら鵜 能登有料道路の柳田インターを下りて羽咋市街方向に行くとあります。手打ちのうどんと蕎麦が味わえます。鵜祭りのある羽咋らしいネーミングの店。夏メニューと冬メニューがあるが、冬場でも冷たいうどん、そばがいただけます。小上がり有り。定休日/第1・第3木曜日、営業時間/11:00〜22:00。 ●石川県羽咋市柳田町74字43-1 TEL 0767-22-3686 |
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蕎麦処上杉 能登有料道路の今浜インターを下りて金沢方向に下道を行くとある上杉。手打ちの蕎麦屋として、この辺りでは貴重な存在。ファンも多い。火曜日が定休。そば粥や水羊羹なども作っている。 ●石川県羽咋郡宝達志水町生麦ヌ68(今浜) TEL 0767-28-4740 詳しい情報 |
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(株)ぶなの森 担当:高峰博保
能登事務所:鳳珠郡能登町字当目60字41番地2 〒928-0334 地図 TEL 0768-76-0600 金沢事務所:金沢市泉1丁目3番12号プランドールT101 〒921-8041 TEL 076-287-5530 FAX 076-287-5531 takamine@bunanomori.com |