鶴野酒造
Tel. 0768-67-2311


 所在地 ・・・ 石川県鳳珠郡能登町字鵜川19字64番地
 〒 ・・・ 927-0302
 FAX ・・・
0768-67-2312
 
営業時間 ・・・7:00〜19:00
 定休日 ・・・年中無休
 
URL ・・・  http://www.taniizumi.jp
 
E-mail ・・・ mailto:taniizum@ca1.luckynet.jp

創業二百年余り。江戸時代から続く酒造り

代表銘柄は、
「谷泉
(たにいずみ)」、「直蔵(なおぞう)」等
■江戸時代からの歴史
二百年余り酒を造り続けてきました。時代の移り変わりで銘柄は変わってきていますが、先代からは「谷泉」を使っています。「谷泉」の由来は、単純に岩から湧き出る水が良い水だったことから。その水からお酒が造られています。この地域を流れる山田川は豊富に湧き出る地下水のおかげで、水不足の時でも水が枯れたことは一度もありません。ここは水に恵まれた土地です。
酒米は、五百万石と山田錦を使用。五百万石は契約農家にお願いし、山田錦は自分で作っています。ただ、絶対量が少ないので足りない分は兵庫産の良質な山田錦を使っています。
■自信作は「直蔵」(なおぞう)
「直蔵」は、能登杜氏の名前からとっています。全国新酒鑑評会で金賞を受賞。
なかなか受賞できるものではなく、どこの酒造にとっても喉から手が出るほど欲しい賞。だからこそ、この賞にこだわっています。
■毎日飲みたいお酒
うちのお酒の特徴は、「辛口とキレ、そしてすっきり」この3つを基本としています。なぜかというと、晩酌に合うお酒を目指したから。どんな料理にでも合い、毎日飲んでも飽きない味です。

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