あさひ<能登珍味屋>
焼肉Tel. 0768-62-3291
仕出し・宴会Tel. .0768-62-3680


   所在地 ◇石川県鳳珠郡能登町字宇出津新27-乙
   〒 927-0432
   営業時間 ◇昼:12:00〜14:00、夜:17:00〜24:00
   定休日 ◇ 不定休
   お話しくださった方 ◇
ご主人


鮮魚から焼肉まで、どれも本格派で大満足
■地元素材を美味しく料理
  最初は親父が始めた焼肉屋としてスタートした店です。今も焼肉は、稀少な能登和牛を使ったメニューを作るなど、こだわっています。自分が帰ってきてからは、居酒屋メニューと、仕出しも始めました。

冬場の蟹料理は、古い付き合いの漁師さんから買っているからこそ、こんな値段で出せるんです。やっぱり能登の素材は良いですからね、能登丼もぜひ味わって欲しいです。器も輪島のよいものを使ったりします。

■多様なお好みに対応
うちに来れば、何でもある、というのをお客さんは楽しみに来てくださいます。家族大勢で来て、若い方は焼肉、年配の方は刺身、チビっ子には小さいラーメン作ってあげるよ、と言った具合。
これが地域密着、ニーズに応えられるスタイルなんです。


■能登のビン詰め珍味
珍味も好評で、珍しいものが食べられると喜んでもらっています。3年ほど前から、持ち帰りのビン詰め珍味も始めました。店で人気のあるものを商品化する感じで、カニ味噌、イカ墨造り、ぶりのふとの塩辛など。能登の味としてWebでも出しています。やっぱり、ラベル表示だけが能登なんじゃなく、能登で作った正真正銘の能登の味で満足してほしいですもんね。


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