奥能登の伝統の味
「いしり」に出会うマップ produced by 能登町商工会

あさひ<能登珍味屋> MAP-1
能登町字宇出津新27乙 TEL 0768-62-3291
[営業時間] 17:00〜24:00 [定休日] 不定休

・魚カルパッチョいしり風味
・いしり野菜炒め
・いしり鍋(1人前可)
・白菜キムチいしり入り
いしりは自家製です。店主にお願いすれば「いしり」を使った特別メニューを作ってくれます!
和風レストランこじま MAP-1
能登町字宇出津新港1-12 TEL 0768-62-3901
[営業時間] 11:00〜21:00
[定休日] 火曜日(7月〜9月は不定休)

能登の新鮮なお刺身といしり鍋がセットで堪能できる定食です。刺身、イカのいしり鍋、付き出し、ご飯、味噌汁、香物付き。郷土料理の伝承を目指しています。 お店の物語
七味ラーメン(しちみらーめん) 広域MAP
能登町天坂3-54-3 TEL 0768-76-2073
[営業時間] 11:00〜20:30 [定休日] 水曜日

いかのいしりで作った特製のスープを使っている「いしりラーメン」。20年前から密かに始めました。「いしり」って何?と聞かれることも度々。ようやく浸透してきました。
ビストロ与七(びすとろよしち) MAP-1
能登町字宇出津新139 TEL 0768-62-1547
[営業時間] ランチタイム/11:30〜13:30
夕刻〜/17:30〜21:30 [定休日] 不定休

庶民的な洋食居酒屋。地元で水揚げされる魚や地域の素材を活かした料理が楽しめます。いしりドレッシングでいただく旬の魚のカルパッチョはおすすめです。 お店の物語
紅寿し(べにずし) MAP-1
能登町字宇出津新194-2 TEL 0768-62-4150
[営業時間] 11:00〜24:00 [定休日] 第2、第4木曜日

かくし味に「いしり」を使用した「だし巻き」。20年以上前からいしりを使っています。宇出津らしいものをということで、地元の人から要望の多い「いしり」を使い始めました。 お店の物語
茂平食堂(もへいしょくどう) MAP-1
能登町字宇出津タ-61 TEL 0768-62-0221
[営業時間] 9:00〜20:00 [定休日] 不定休

地域の素材を活かして美味しさと健康を提供しようと頑張っています。薄味仕様等、塩分調整のご要望にもお応えしています。
風来坊(ふうらいぼう) MAP-1
能登町字宇出津ム50 TEL 0768-62-2506
[営業時間] 昼/11:30〜13:00 夕/17:00〜22:30 [定休日] 日曜日

 『地元だからこそ、獲れたての素材で料理を提供できる』という店主の姿勢と確かな腕前が地元の人々にこよなく愛されています。常に新しい料理にも挑戦し、「いしり」もいろいろな活かし方をしています。そして、何よりもリーズナブルな価格設定は魅力です! お店の物語
夢一輪館(ゆめいちりんかん) 広域MAP
能登町当目28-1 TEL 0768-76-1552
[営業時間] 11:00〜17:00 (夜は予約要)
[定休日] 月曜日(祝日の場合は営業)

基本はそば屋ですが、いしりタレで食べる、野菜、魚介の「石焼き」もおすすめ。「べんこーこ」はいしりで味付けした大根を炭火で焼いたもの。
・牡蠣いしり(150mlびん詰め)1,260円
・「くんせい豆腐」いしり味(1箱80g)315円
いしり料理は要予約 お店の物語

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